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BRASIL: después de nueve meses de caída, el precio de la leche reacciona 27/2/2026

Después de nueve meses consecutivos de retracción, el precio de la leche pagada al productor volvió a subir en enero de 2026. Según Cepea (Esalq/USP), Média Brasil cerró en R$ 2,0216 por litro, un 0,9% más que en diciembre/25.

 

Después de nueve meses consecutivos de retracción, el precio de la leche pagada al productor volvió a subir en enero de 2026. Según Cepea (Esalq/USP), Média Brasil cerró en R$ 2,0216 por litro, un 0,9% más que en diciembre/25. En comparación con enero/25, sin embargo, el valor sigue siendo un 26,9% menor en términos reales (deflacionado por el IPCA de enero/26).

Gráfico 1. Serie de precios medios recibidos por el productor (neto), en valores reales (desinflados por el IPCA de enero/2026).

Los análisis de MilkPoint Mercado indican que en febrero, el mercado lácteo consolidó un movimiento de giro, con reajustes positivos más consistentes en los derivados en la industria y una leche al contado que indica una demanda más acelerada frente a una oferta ya menos holgada.

 

En el comercio minorista, productos como UHT y mozzarella mostraron mayor estabilidad. En el lado de la oferta, la captación comienza a retroceder gradualmente con la temporada baja y después de un período prolongado de rentabilidad presionada al productor, que limitó los estímulos a la expansión de la producción. Al mismo tiempo, el maíz y la soja siguen sin grandes presiones, reduciendo la carga de los costos.

 

En este contexto, el precio pagado al productor ya refleja un ambiente de menor superávit y de recomposición a lo largo de la cadena. La reducción gradual de la captación por la temporada baja, sumado al escenario de presión de rentabilidad al productor ya prolongada, refuerza la expectativa de ajustes graduales en los próximos meses, a medida que la oferta y la demanda buscan un nuevo punto de equilibrio. El escenario es de retroceso gradual de la oferta y de reajuste también gradual de los precios.